魷魚幹

魷魚愛好者眾多，每次到燒烤店，美食街都不忘買上幾串魷魚，可是很多魷魚愛好者在購買魷魚食品的時候往往會發現，很難買到新鮮的魷魚，畢竟海產品的保質期都不長，很多商家基本上就是提前購買冷凍，因此，與新鮮的魷魚相比，選擇魷魚幹或許也是一種不錯的選擇。

魷魚幹烘幹

1、傳統烘幹

傳統的魷魚幹烘幹方式主要分為掛曬和網曬，這兩種方式都需要依靠太陽光將魷魚中的水分曬幹，並且為了保證均勻受熱，需要不停地翻動魷魚。另外，魷魚屬於海產品，具有較大的腥味，容易吸引蚊蟲，被汙染的可能性很大，衛生狀況很難保證。

2、蒸汽烘幹

蒸汽烘幹主要是通過蒸汽發生器產生的高溫潔淨蒸汽來烘幹魷魚，可以避免傳統烘幹方式會出現的問題，大大提升烘幹效率，保證產品的質量安全。

蒸汽烘幹魷魚幹

1、潔淨蒸汽，幹淨衛生

食品最需要保證的就是衛生安全問題，一旦某個環節被汙染，就會造成成品不符合食品安全的規定，使用蒸汽發生器烘幹魷魚，就可以利用其產生的潔淨蒸汽來烘幹魷魚，衛生問題得到有效保障。

2、控製溫度，均勻加熱

魷魚屬於高蛋白食材，高溫會使其中的蛋白質變性，容易出現假幹的情況，配套使用蒸汽發生器可以保證溫度始終控製在40℃左右，采用低溫均勻烘幹的方式烘幹魷魚，成品色澤好、肉質細嫩。

蒸汽發生器在還可以應用於中醫院藥材烘幹、食品加工廠物料烘幹、飲料廠飲料殺菌、肉製品廠物料幹燥、釀酒廠酒曲發酵、麵包房麵團醒發等。