鹹鴨蛋作為各地都有的特產，湖北的鹹鴨蛋最為出名，與湖北水資源豐富有著很大關係。那為什麽鹹鴨蛋要在春季開始醃製呢？春季萬物複蘇，湖泊裏魚蝦肥厚，於是鴨鴨們的口糧營養很豐富，這時候的鴨蛋是個大有營養。所以這時候使用食品加工蒸汽發生器進行醃製鹹鴨蛋是最好了。在鄂東南革命老區還有個習俗，每逢端午節人們都要吃粽子食鹹鴨蛋，是走親訪友的饋贈佳品。

鹹鴨蛋的味道獨特，不管是下飯還是當零嘴都很合適，鹹鴨蛋的營養也很豐富，它能夠補陰、清熱，用於陰虛肺燥，這個時候正好是吃鹹鴨蛋的時節。這個時候鹹鴨蛋加工廠生產的鹹鴨蛋數量眾多，蛋殼脆弱很容易破碎，鹹鴨蛋加工廠就會使用食品加工蒸汽發生器將鹹鴨蛋蒸熟，避免蛋殼破碎，損害鴨蛋內部的蛋清蛋黃醃製不成功。

就在前幾天湖北一家專業加工鹹鴨蛋的公司在午夜理论福利購入560kw食品加工蒸汽發生器用來輔助大量生產鹹鴨蛋。醃製鹹鴨蛋醃製時間對溫度是有要求的。有研究表明溫度越高，醃製鹹鴨蛋的時間越短。這時候工廠規模生產可以使用食品加工蒸汽發生器就可以做到恒溫條件下縮短時間醃製鹹鴨蛋。使用食品加工蒸汽發生器可以調整溫度，創造恒溫的溫度環境醃製鹹鴨蛋，使鹹鴨蛋的醃製周期縮短，為鹹鴨蛋加工廠提高生產效率。

很多鹹鴨蛋加工廠家會將鹹鴨蛋洗淨煮好後進行真空塑裝銷往全球各地。真空包裝鹹鴨蛋的目的就是為了能在真空環境下延長鹹鴨蛋的食用周期，但是在今日真空塑裝時需要將鹹鴨蛋進行消毒滅菌，這時候進行真空塑裝是能達到延長食用周期的最好效果，使用食品加工蒸汽發生器能做到高溫消毒滅菌，保障鹹鴨蛋在真空塑裝時是無菌的狀態。鹹鴨蛋加工廠使用食品加工蒸汽發生器高效快捷高質量生產