巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃鬱的香氣。美味的巧克力幾乎是大家都喜愛的甜食，讓午夜理论福利來看一下它是如何製造出來的。

經過發醇、幹燥、烘焙之後的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉後會產生濃鬱而香氣的味道，這種天然醇香構成了巧克力。剛收集到的可可豆要放在恒溫容器中發酵，產生巧克力香味，發酵要持續3—9天左右，可可豆會在這個過程中慢慢變成深棕色。

然後就是晾曬了，發酵之後的可可豆中還含有很多水分，為了方便保存運輸，要除去可可豆中多餘的水分。這個過程也需要3—9天，曬好後還要篩選掉不合格的可可豆。傳統幹燥方法靠煤爐烘烤或晾曬，與之相比可可豆午夜理论福利烘幹蒸汽發生器更顯優勢。使用午夜理论福利烘幹蒸汽發生器配套烘幹房對可可豆進行烘幹，調節合適溫度，使豆受熱均勻。午夜理论福利可可豆烘幹用蒸汽發生器連續工作產氣足，避免熱源供熱不足出現烘幹不達標的問題，而且蒸汽純淨，烘幹可可豆也能達標。

然後送到巧克力加工廠，送到加工廠的巧克力首先要經過烘焙，用高溫烘烤2個小時，這個過程之後，可可豆就可以散發出誘人的巧克力香味了。