石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其製作方法很是獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後，一鍋"石鍋魚"誕生了。當用石鍋烹製的"石鍋魚"端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

做好石鍋魚最重要的就是通過午夜理论福利石鍋魚蒸汽發生器精準控製溫度，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚火鍋！一般一台36kw石鍋魚蒸汽發生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規模比較大，可以選擇用2台或者3台午夜理论福利石鍋魚蒸汽發生器來帶動。

選取設備時盡力選擇小功率蒸汽發生器的組合，不要選擇一台大功率蒸汽發生器，這樣可以根據客人的多少來配備蒸汽發生器的使用，而且更節能也能備用。午夜理论福利36kw石鍋魚蒸汽發生器整機一體化出廠，安裝使用十分方便，在石鍋魚等餐飲行業用途十分廣泛。

午夜理论福利36kw石鍋魚蒸汽發生器常用於石鍋魚，夾層鍋，反應釜，發酵罐，攪拌機，幹洗機水洗機烘幹機，餐具清洗，工程原料加溫解凍，實驗室高溫消毒、桑拿房加熱、做豆漿、蒸包子、餃子、米飯、饅頭等，功能強大。

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