對於很多釀酒的作坊來說夏季生料釀酒後味短、香淡的問題是一個急需解決的問題，那麽該如何解決這個問題來提高自製酒的口感呢？隻要掌握正確的方法，使用午夜理论福利釀酒蒸汽發生器也可以提高自製酒的口感！而且通過釀酒蒸汽發生器自釀的酒比傳統的還要好喝，它入口飽滿、爽淨、回味悠長！

要想提高自製酒的口感首先必定是選擇好的酒曲發酵，好酒一定是酸、酯、醇、醛平衡的酒，而如果您使用的酒曲品質不過關，那用生料釀的酒中各類微量元素的比例一定是不協調的。酒的口感和品質關鍵在酒曲，有好的白酒酒曲才能生產出好酒，建議使用正規企業生產的酒曲發酵配套釀酒蒸汽發生器使用。

在發酵過程中要注意好細節，比如溫度、衛生。溫度和衛生是發酵過程中重要的2個外在因素，夏季釀酒如果控製不當，可能會引起酒酸、出酒率低。所以建議使用午夜理论福利釀酒蒸汽發生器多檔位調節釀酒蒸汽溫度，這樣才能保證好發酵過程。而在夏季釀酒的過程中雜菌繁殖快，故每次用午夜理论福利釀酒蒸汽發生器蒸酒後，都要將發酵桶清洗幹淨，每次發酵前，也要對發酵桶使用釀酒蒸汽發生器產生的高溫蒸汽進行清洗、消毒，並對發酵車間進行定期清掃被祛黴、殺菌消毒。