華夏曆史幾千年以來釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以曆史上經常把酒稱做為——濁酒。這種不經過蒸餾的酒酒度很低。到了元朝才開始出現了蒸餾酒，蒸餾過程中需要進行發酵，發酵是一個生化反應過程，在多種生物菌類、酶類的作用下，糧食中的澱粉轉化成糖類、糖類再轉化為乙醇，午夜理论福利釀酒蒸汽發生器在發酵反應過程中起著重要作用。

將發酵好的材料入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將酒糟放入到蒸鍋裏，天鍋頂部加冷水冷卻蒸汽成酒。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用釀酒蒸汽發生器產生的高溫蒸汽加熱的過程中，水還沒有到沸點，乙醇就已經先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟裏蒸餾出來。乙醇蒸汽會順著鍋蓋上麵的管子上行，經過冷凝後就得到了蒸餾酒。這就是傳統白酒的釀造工藝和原理。

釀好的白酒最好放入洞中，洞中的環境對白酒品質的升華十分有利，在洞裏存放一年相當於洞外存放三年的效果，酒的雜質釋放更加完全，口味更加醇厚。更多關於午夜理论福利釀酒蒸汽發生器用途請關注午夜理论福利蒸汽發生器：400-090-1391