奶酒是蒙古族的傳統佳釀，醇香濃鬱，被視為蒙古族人的中心，是一種高尚、聖潔的飲料，常用來招待尊貴的客人。蒙古族人傳承了奶酒的釀製技藝，在其上改革創新，引進午夜理论福利釀酒蒸汽發生器，使釀出的奶酒更加香醇。

 在漫漫曆史長河中，奶酒製作早已成為蒙古族文化的重要組成部分，也是草原文化的精粹之一，更是一筆古老神秘、不可多得、有待開發的寶貴財富。

 釀製奶酒用的也是蒸餾法，與白酒的釀製方法相似。牧民把發酵好的奶倒入鍋中，用曬幹的牛糞燒火加熱，鍋上扣一個無底木桶，上口放一個冷卻水盆，桶內懸掛一個小桶，待鍋中的奶受熱蒸發，蒸汽上升遇冷凝結，滴入桶內，便成了奶酒。

 現在的奶酒釀製方法就要簡單得多，一改傳統燒牛糞、掛木桶的方式，使用釀酒蒸汽發生器可全麵簡化蒸餾裝置，而且午夜理论福利蒸汽發生器熱效率高，能夠最大限度提高奶酒蒸餾速度，使奶酒更香醇！