豆製品製作使用原料是黃豆，黃豆擁有豐富的植物蛋白，非常適合人吸收。豆製品也是深受廣大群眾喜愛的食品。豆製品加工一般都會使用到蒸汽作為熱源，一般很多豆製品作坊會使用蒸汽鍋爐進行加熱豆漿製作豆製品，但是因為傳統的煤鍋爐熱效率不高，加上造成很多環境汙染，現在很多豆製品加工廠會使用到電蒸汽鍋爐。

電蒸汽鍋爐相比傳統的蒸汽鍋爐因為有內膽隨意熱能利用率非常高，而煤鍋爐因為是直接燃料燃進行加熱，汙染環境不說，熱源非常不穩定，因為豆製品的製作過程有製坯、焯白、油炸、串堿、鹵製、烘幹、拌料、包裝、殺菌，那麽包裝需要做到消毒滅菌，這樣產品才能在無菌的環境中延長保質期。電蒸汽鍋爐溫度可調，可以做到加熱豆漿的同時進行高溫滅菌。

豆製品的工藝製漿、點漿、煮漿等就開始注意，一般豆製品需要進行幹燥處理，豆製品表麵和內部都含有大量的水分，這時候需要將豆製品表麵的水分烘去除，保持內部的水分的均勻，做到口感色澤穩定。使用電蒸汽鍋爐進行烘幹豆製品表麵，高效快捷。而煤鍋爐熱源不穩定，會直接影響到豆製品的外觀和品質。

烘幹時一般需要有合適的溫度。使用煤鍋爐，溫度不穩定一會溫度太高，容易引起休閑豆幹坯內部水分迅速汽化而衝破休閑豆幹坯表麵，造成不均勻甚至表麵破損狀態，形成感官缺陷；溫度太低則不僅效率低，且易使產品變質。而這裏剛好能發揮電蒸汽鍋爐的作用，電蒸汽鍋爐溫度多檔可控的特性，可根據需要靈活調節，確保生產出的豆幹品質達標，鮮香可口。電蒸汽鍋爐輔助生產比煤鍋爐，節約成本，無汙染，效率高。