茶葉，作為我國自古到今流傳下來的無添加劑飲料，近年來也逐漸受到外國人的追捧。但是就茶的價值來說緊壓茶的價值會比散茶要多得多，緊壓茶的代表是茶磚和茶餅，都是為了長途運輸和長時間保存方便，將茶壓縮幹燥，為了防止途中變質。

緊壓茶的製作工藝共分為九歩，製作繁瑣的工藝造就了緊壓茶的價值那麽小編就帶大家了解一下緊壓茶的製作工藝吧

1. 攤青，將鮮茶葉運至有機茶加工車間放於攤青間，攤放在攤青架上，攤青的主要目的是為了散失部分水分，促進內部成分的形成，提高成品的醇爽度。

2. 殺青，使用滾筒殺青機殺青過後，青氣散去，清香透發，手握成團，鬆即彈散。

3. 揉撚，當殺青葉熱量散失後，裝滿揉桶。揉撚加壓程序為“輕壓— — 中壓—— 無壓”，經過揉撚.茶葉條索已基本卷緊，手握揉撚葉有明顯的粘濕感，形成的幹茶條索緊結，勻潤，滋味濃厚。

4. 曬幹，普洱茶在一定的溫濕度下，在一定的貯存時間內，具有“越陳越香”的品質特點。所以為了後續工藝可控，要先進行曬幹。

5. 挑揀，挑揀的主要目的是揀除普洱緊壓茶加工原料中的黃片、茶梗及一些非茶類夾雜物。

6. 蒸壓，曬幹後的茶葉經過揀剔拚配後，即進入蒸壓環節，將蒸汽用於茶葉的煮熟，將茶葉蒸熟後製作成茶磚或茶餅。

7. 幹燥，壓製好的茶葉經脫模後，即送入烘房幹燥。烘房幹燥是利用鍋爐蒸汽的熱量，控製幹燥溫度在範圍內，烘時24h，待茶葉含水量低於一定數值時，即可取出進行包裝。

8. 包裝，在確定好茶餅或茶磚的水分含量之後，進行包裝。

9. 陳化，緊壓茶包裝完成後，需要貯藏在陰涼、通風、幹淨的倉庫內，讓其自然陳化，以利酯化作用的緩慢進行。

通過這九項工藝，出來的茶湯橙黃濃厚，香型獨特，滋味濃醇。在近年來的製茶工藝中，午夜理论福利蒸汽發生器也越來越凸顯出他的優勢，原先使用電烤烘幹，成本高，茶葉色澤不好看，需要一直有人看守，蒸汽發生器則免去了這許多煩惱，蒸汽發生器環保且自動化，茶葉的顏色也更加好看。